1、首先购买或采摘适量的莲藕杆，清洗干净后，斜切成段备用；在准备几瓣大蒜，拍碎切成末备用，少许食盐、鸡精、葱花，生抽和蚝油少许备用。
2、取锅烧油，油温8成热后加入准备好藕杆，大火快速翻炒均匀。
3、翻炒至藕杆断生后，分别加入少许生抽，少许蚝油，中火继续翻炒均匀入味。
4、最后加入剁好的蒜蓉，少许鸡精，快速翻炒出蒜香味，关火撒上少许葱花，就可以出锅了。
1、首先购买或采摘适量的莲藕杆，清洗干净后，斜切成段备用；在准备几瓣大蒜，拍碎切成末备用，少许食盐、鸡精、葱花，生抽和蚝油少许备用。
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3、翻炒至藕杆断生后，分别加入少许生抽，少许蚝油，中火继续翻炒均匀入味。
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